蜜漬檸檬

這陣子瘋狂迷上自製簡單的檸檬飲品。

先是蜂蜜檸檬水。

用鹽把檸檬搓洗後，
在砧板上滾一滾，
削皮，去除白色部分，
把皮跟二號砂糖一起放進鍋內，
加水煮沸，待冷卻，
擠檸檬汁到冷水瓶內，
加入蜂蜜跟冷卻後的檸檬糖水，
再加水稀釋成喜歡的濃度，
放進冰箱。
幾小時後，就有酸甜的蜂蜜檸檬水喝了。

天轉冷，
改做蜜漬檸檬。

一樣用鹽搓洗後，
切薄片，頭尾的部分丟棄，
其餘的部分則用刀子去籽，
把消毒過後的玻璃罐底鋪上一層二號砂糖，
然後放上一片檸檬片，再鋪一層糖，
重複這個動作，直到檸檬全都放進罐內，
倒蜂蜜入罐，淹過檸檬即可。
一樣放入冰箱，
不過這個要等比較久，得等上個三天。

要喝的時候，
取出一片檸檬，倒點糖漿入杯內，
加熱水，
就是暖暖糖飲囉。